【胡萝卜莲子羹】
1.将胡萝卜去皮切成片,放入烧开的蒸锅里面,开中火蒸15分钟,然后取出晾凉倒入料理机中,加入适量的清水,打成胡萝卜汁;碗中打入两个蛋清搅拌均匀,用来飘蛋花。
2.烧半锅开水,把打好的胡萝卜汁倒进去快速搅匀,开小火慢慢熬,一定要经常搅拌,不然容易糊锅,开锅以后加入白糖、蜂蜜,根据自己的喜爱程度来定。
3.放入泡好的百合、莲子、枸杞一起煮,打去锅边的浮沫,淋入一些水淀粉增加浓度,快速地搅匀以免坨块,最后倒入蛋清搅散,蛋穗全部飘起来以后就能出锅了,这道香甜可口的胡萝卜浓汤就做好了。
【百合红枣羹】
1.适量的鲜百合切掉根部,掰开清洗干净;一小把枸杞用清水泡上;几颗红枣放入清水中泡开,然后逐个去除枣核再切成丝;适量的冰糖;碗中放入适量的豌豆淀粉,用清水搅拌化开备用。