用料：

1：普通面粉 500g。2：鸡蛋200g。3：白砂糖125g。4：花生油80g。5：酵母粉10克（少量水化开）

6：花生馅（花生100g，白砂糖20g，面粉10g）。

酵母粉用少量水化开，这个也取决于面粉的吸水性，能化开酵母就行，少几克多几克问题不大，一般四五十左右差不多，有的人说太硬，有的说太软，这个做的就是自己平时多记录一下，就会找到自己适合的水量。

把鸡蛋，白砂糖，花生油和酵母水一起放在盆里，用打蛋器把这些原料搅拌均匀。

加入面粉和成光滑的面团用保鲜膜密封好放到温暖处发酵，由于不含水又含有大量的油，所以发酵会比较慢，夏天一般也得三个小时左右，冬天没有暖气的话，最好用电褥子或者放到烤箱里发酵，但是快速高温发酵的没有常温发酵的组织细腻，我家有暖气也就22度左右，夏天26度，最高时候28度，也没超过30度，所以时间长，还有酵母也不一样，时间不是固定的，还是要自己看状态。