俗称:吐铁,泥蛳,泥糍,麦螺蛤,泥蚂
原产地:日本、朝鲜以及中国大陆的沿海等地
特点:螺肉爽口、营养丰富
烹饪:可煲粥、热炒、盐腌酒渍,经典做法是醉泥螺。
食用季节:谷雨至小满节气时螺肉最为丰满
福寿螺▲这里提到福寿螺主要是因为在市场还是有很多人食用。
俗称:苹果螺,金宝螺,大瓶螺,夭寿螺
原产地:入侵物种,原产于南美洲
特点:生长极快,个头大,是血吸虫病的中间宿主,一旦加热不充分就会有染病的危险。
烹饪:有寄生虫且口味不佳,不建议食用。
*国家已禁此品类
织纹螺织纹螺有类似于河豚毒素的病毒,且目前尚无特效治疗解毒药物,但是织纹螺种类太多,怎么识别呢?下面介绍如何辨别织纹螺,同时提醒大家,为了安全,最好所有的织纹螺都不要吃了。
辨识有毒织纹螺
织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺,有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。其外形特征为尾部较尖,螺体细长,长度约1厘米,宽度约0.5厘米,壳面常具有1-3条紫褐色或红黄色螺带,肉体为淡黄色。