天津人卫嘴子的称号，绝非浪得虚名，天津在北方城市中，美食可以称得上名列前茅，天津的美食虽然没有明显的体系，但是汇集全国各地美食于此。

天津不光有狗不理，大麻花，街头巷尾很多不起眼的小馆子，都藏着客人十分心仪的美食，天津有一家开在村口的破烂狗食馆，这家馆子环境很简陋，开在一个破旧平房里，低矮的平房，个子高的人低头才能走进去，店里只有10多张桌子，饭点的时候，店里没有位置，很多人只好坐在门口的马路边就餐，车辆来来往往，川流不息，尘土飞扬，但客人却丝毫不在乎，就是灰尘吃得那叫一个香。

这家小店的招牌是肥肠焖饼，焖饼是流行，是河北的特色小吃，采用焖的烹制工艺，家家户户都会做，经常一日三餐都吃。

焖饼用的饼不需要发面，但比较的薄，焖饼的做法并不复杂，先炒，再放入水焖三分钟，对火候要求很高，好吃的焖饼，应该是软而不黏，口感清爽不油腻。

这家店的招牌是肥肠焖饼，颇为重口，之所以称之为重口，是因为他家焖饼用的是肥肠，通常一般会用肉丝，肥肠焖饼是他家的特色。肥肠处理得很干净，没有脏器味，软烂又有嚼劲，咬在嘴里，肥肠壁之间的油脂会爆出来，吃后满口留香，焖饼还配了豆芽和白菜丝去腻，还有就是他家的焖饼是重盐重油，味道有点咸，吃起来有点腻，吃上一顿第2顿也不觉得饿，吃一顿管两顿，18.块钱一份，性价比很高。

店里的熏酱拼盘也是一大特色，几乎人人必点，分大小份，小份的是40一份，有猪耳朵有猪头肉，肥肠，猪肝。选用的是新鲜的食材熏酱而成，味道略咸，适合天津人口味，配着焖饼吃，恰到好处。

这家开在村口的苍狗食馆，环境简陋，服务差，每到饭点，却没有位置，由此可见天津人对味道的渴求，只要好吃的东西，不管藏在哪个犄角旮旯都会有大批客人找上门来！