阿根廷雪花鲳学名：巴西真鲳，英文名：Southwest Atlantic butterfish（西南大西洋鲳鱼），俗名：雪花鲳，南美鲳。巴西真鲳分布于西南大西洋区，从巴西至阿根廷火地岛海域，阿根廷周边海域密度较大。巴西真鲳生活在低温水域，生长缓慢，造就了紧致的鱼肉，口感细腻、滑嫩可口，脂肪较多，香味浓郁，最重要的是：没有小细刺，很适合老人和小孩子吃。您说去哪里购买？边看边买岂不是一举两得？

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 阿根廷雪花鲳 2条
• 青红椒 各半个
• 葱丝 10g
• 姜丝 10g
• 料酒 2勺
• 盐 5g
• 日本酱油 2大勺
• 食用油 50ml

做法步骤

1、将雪花鲳鱼解冻，清理内脏，冲洗干净。

2、在鱼身两面各划3刀，方便入味。