咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。搭配海捕大虾，学会这道黄金虾，绝对能成为宴请亮点。 孩子也很爱吃哦！

By 爱吃也爱做的Sisley

用料

• 虾 500克
• 咸蛋 6只
• 盐 10克
• 姜 10片
• 淀粉 150克
• 油 50克
• 料酒 20毫升

做法步骤

1、主配料很简单，咸蛋黄，虾，淀粉。 虾可以用新鲜的大头虾，或者冷冻的海虾，个头不要太小就行。 咸蛋黄最好直接从咸鸭蛋里挖出来用，我用的这种现成的咸鸭蛋颗粒感太重，太硬，不够细腻。

2、先处理虾，把虾须和部分脚剪去，开背后并把虾肠处理干净。