请点击此处输入图片描述第九种：鲜百合玉子虾球材料：鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块） 做法：1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。2. 玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用。3.虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。其它材料一同放入拌匀， 下芡汁勾芡即可。 芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。如图：

请点击此处输入图片描述第十种：冬瓜虾汤（加个汤的做法，方法简单，既清淡又美味）材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。做法：1.冬瓜切片。2.葱姜爆锅。3.加入冬瓜片煸炒。4.加入清水，再放入虾和干贝。5.大火熬开后放香菜末，加盐调味。如图：

请点击此处输入图片描述第十一种：陈皮河虾[原料] 河虾250克，九制陈皮15克。 [调料] 糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(实耗15克)，汤50克。 [操作程序] 1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。 2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。 3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。 [特色点评] 肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。 [要领提示] 爆虾需旺火热油，一次爆成。

请点击此处输入图片描述第十二种：芦笋拌虾仁材料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只调味料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙 作法：1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用；2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用； 3、再将锅中水烧开，放入虾仁汆烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入其余材料及A料拌匀，即可上桌。