悦悦今年花300元预定了23斤五花肉，买肉的时候就让老板给烧好毛了，自己提回来切块油炸一气呵气，速度也是蛮快的，若是您也想炸一些虎皮五花肉，过年的时候用来蒸梅干菜扣肉，那按着以下简单4步来做就行，轻松秘制湖南特色炸猪肉，过年有口福了。

食谱名称：【油炸虎皮五花肉】

准备材料：五花肉23斤，八角，桂皮，香味，草果，生抽，老抽适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：五花肉买回来之后，把烧毛的部分用刀刮洗干净，

再分成长宽都为5-6厘米的块状，一块就是一餐的量刚刚好，不宜过小，太小了容易炸得过干，也不宜过大，太大块了不容易熟。