2、把除黄油以外的食材，全部放入厨师机桶内，启动厨师机和面，先低速揉成面团再转中速，没有厨师机或者面包机的，可以用手揉。

3、揉至光滑以后，加入切开的黄油粒，继续揉面，把黄油揉进面团里。

4、大约3分钟以后，切一小块面团用手撑开，检查面团出膜情况，能拉出面膜即可，小餐包不是吐司无需拉出很薄的面膜。

5、把面团揉成圆形。加盖保鲜膜，放在温暖的地方基础发酵，也可以用发酵箱或者烤箱辅助发酵。