第六步：等土豆和胡萝卜煎至表面金黄后，再将鸡肉倒入锅中，将鸡肉翻炒均匀。

第七步：鸡肉炒至变色后，把准备好的料汁倒入锅中，大火将料汁收至浓稠，

将葱和小米椒翻炒均匀，最后撒上葱碎，一碗鲜香味美绵软鲜嫩的土豆鸡肉就做好了。

呆米小结

1．料汁要提前准备好，因为土豆煎制会渗出淀粉，如果在炒制过程中再去调制料汁，可能会粘锅。

2．鸡肉切成小块腌制后，不会因为炒制变得干柴，反而会因为汤汁的收紧而变得入味。

3．最开始锅中要多倒一些油，以防土豆粘锅。

4．如果口味较为清淡，可以选择不放蚝油，或者盐。

做好的土豆鸡块沾满汤汁，盖在米饭上，米饭也毫不客气的吸收掉多余的汤汁，一口吃下去，满嘴飘香鲜嫩可口。