Step5：接着把瘦肉下锅煸炒断生。我本来用的是瘦肉丁的，不过后来给我拿去做别的菜了，所以我就临时切了点儿瘦肉片，没有影响的，都是一样的。

Step6：然后把泡发好的米粉倒入锅中翻炒均匀，加入蚝油、鸡精、老抽、生抽等调味料让米粉上色入味。

Step7：喜欢吃辣的话就加点儿辣椒面，不喜欢不放。撒上葱花，泼入料酒翻炒均匀，就可以起锅盛盘了。

你还真别说，广西米粉的口感就是Q弹筋道许多，不会像别的米粉那样口感绵绵的，很容易断。这样的一盘什锦炒米粉解决一餐再好不过了。特别适合没时间做饭，但是又急需填饱肚子的人。