62岁的男子陈伯，晚饭时在家喝着小酒，吃着他最喜爱的油炸花生米时突然出现右侧肢体乏力，筷子掉落到地上，接着出现头晕，很快就陷入了昏迷。家属赶紧拨打120将陈伯送进医院，医生为陈伯急查了头颅CT发现原来是大面积脑梗死伴脑疝形成，急诊紧急进行开颅减压手术，但由于梗死面积太大，一周后，陈伯还是去世了。

据陈伯的老伴告诉医生，陈伯5年前被查出了高血压，他也积极进行饮食控制，连以前最喜欢吃的肥肉也戒掉了，也有坚持吃药，平常血压水平也还过得去。但唯一有一个缺点，陈伯怎么也改不掉，那就是几乎每顿晚饭都要喝1两左右的白酒，而且喝酒时都会吃油炸花生米。医生听完后恍然大悟，因为入院后陈伯的血脂检查显示他的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白都显著升高，达到了高危的级别，这下答案找到了。

油炸花生米怎能天天吃？

大家都知道，花生具有比较高的营养价值，花生中蛋白质含量占24%-36%，属于高蛋白食物，且必需氨基酸的含量约占总量的1/3，另外同样具有很高的脂肪含量，其脂肪含量约为50%，除此之外花生还含有碳水化合物和多种营养元素，比如B族维生素、维生素C、钙、铁、镁、磷等。

但千万不要以为花生吃得越多就越好，特别是油炸花生，由于脂肪含量高，油炸后会变成对身体健康不利的饱和脂肪酸，而且过高的蛋白质进入体内也容易升高胆固醇，因此如果天天吃油炸花生米，血脂就容易升高，时间长了会导致动脉粥样硬化，血管出现狭窄、堵塞。

另外陈伯还有每天喝酒的习惯，长期喝酒会使酒精在肝脏沉积，引起酒精性脂肪肝，同时也降低了血脂在肝脏的代谢，会进一步促使血脂升高。所以，陈伯的血脂升高，发生大面积脑梗死也就不足为奇了。

高血压患者如何全面地预防脑梗？

不少高血压患者不能说对身体健康不够重视，他们能够控制饮食，也坚持吃药，但却总会百密一疏，稍有一处地方不注意或者做不到的，就可能引发严重后果。当然，年龄的增长，血管的老化也是其中一个因素，但预防脑梗的可控制因素还有很多。

首先在饮食方面要注意清淡，少油少糖少盐，酱油也应该少放，肉类要少吃红肉，可适当多吃白肉如鱼肉、鸡胸肉等，另外还要控制甜食的摄入，增加蔬菜和水果，还要注意避免饮酒、果汁、奶茶等；

其次在生活方式上要戒烟，适当进行有氧运动，每周至少进行150分钟，每次30分钟。

另外还要监控血压、血脂和血糖，定期到医院去复诊，及时调整或者增加降压、降脂和降糖药物，把血压、血糖和血脂控制在正常范围内，这样才能最大限度地预防脑梗发生。

据《2017年中国卒中防治报告》，我国40岁以上人群现患和曾患卒中人数为1242万，患者年轻化趋势明显，病后存活人群中70%留有不同程度的残疾。一项发表在国际权威期刊STROKE杂志上的研究结果表明：中风患者每延误治疗1 min，就会有190万个神经细胞死亡，导致140亿个突触和7.5英里的神经纤维受损。每耽搁1 h的救治时间，则将使大脑变老3.6年！因此预防脑梗并知道及时救治脑梗非常关键，希望陈伯这个案例能够帮助到大家，特别是高血压患者，在预防脑梗塞的路上不要顾此失彼。

参考文献：

[1]《中国缺血性脑卒中和短暂性脑缺血发作二级预防指南》（2014）