1、将高粉268克 牛奶160克 鸡蛋半个 糖25克 盐2克 酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机,盐糖对角放,在面粉顶部挖个洞,放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。
2、加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,揉至面团达到扩展阶段。
3、将揉好的面团发酵至约两倍大,用手指蘸面粉在顶部戳洞,面团不塌陷,洞口不回缩的的程度。
4、将发酵好的面团排气后分成八份,每份45克,滚圆。(剩余面团可以烤普通汉堡,或者平均分成八份用大一些的模具制作)
5、在面团表面刷一层清水,粘上白芝麻。
6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。