爸爸不喜欢吃奶油，所以选择做一款口味偏淡的乳酪蛋糕，做完 1小时，➕冷藏1小时，选择放凉了直接吃不冷藏也行，综合了很多菜谱，我的配方相对没有那么湿，完全不会塌方，最主要是夏天不用忍受奶油提前融化，大家可以学起来～

By 小小小小小嘉莉

用料

• 奶油奶酪 240克
• 牛奶（奶粉的话是冲开的量） 75毫升
• 黄油 50g
• 低粉 35克
• 鸡蛋 4个
• 糖 75克
• 柠檬汁 几滴

做法步骤

1、先上一张全家福，奶酪（奶油芝士）和黄油从冰箱拿出室温放软，没有牛奶也可以用奶粉代替，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离，注意白砂糖不要弄湿了！不然蛋白将很难打发

2、1️⃣奶油奶酪和黄油隔水加热融化，搅拌混合。 我看很多菜谱都是奶酪和牛奶加热，最后才放黄油。但是奶酪融化需要一定时间，牛奶一直处于加热状态，里面的维生素蛋白质容易被空气氧化而遭到破坏，所以我把常规顺序重新调整了一下