7、揉成光滑的面团，盖保鲜膜静止十分钟

8、取鸡蛋大小的面团，揉圆用手轻轻压成7MM厚的饼坯

9、撒上芝麻，轻轻压一下防止芝麻掉落（喜欢吃芝麻的也可以两面都撒）

10、平底锅热锅冷油，小火煎制3分钟左右，两面金黄出锅即可。软糯香甜的紫薯饼就做好了，出锅就能吃好几个

小贴士

如果手工压泥一定把紫薯上下两端的蒂去掉。紫薯自身也有甜味，不喜欢吃甜食的朋友白糖可以不加或减少用量。煎制的时候全程小火注意翻面！

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