2、先把红豆放进大碗里，洗净后用清水浸泡15小时左右，我是把它放进冰箱里过夜，第二天再做比较方便。

3、把泡过的红豆放到盘子里上锅蒸1小时。蒸红豆可以减少水分流失，保持红豆的完整，但要求红豆必须泡透，泡的时间足够长。

如果没有把红豆泡透，又想节省时间，也可以换成煮的方法，把泡过的红豆加上清水，放进锅里煮30分钟后捞出沥水即可。但要注意用水煮不能煮太久，煮好以后要及时捞出，否则红豆煮得太烂，后面制作时形状就会受影响。

4、蒸好的红豆颗粒完整，用手轻轻一捏就捏扁了，这种状态就可以了；

5、把蒸熟的红豆放进小盆里，再加上洗干净的葡萄干， 去核切碎的红枣；