5.取一小碗，放入姜末、生抽、食盐、芝麻油、鸡精、陈醋和少许凉白开搅拌均匀。

6.将焯好的芹菜段和核桃仁放入盘中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

喜欢吃辣的小伙伴，可以在料汁中加入辣椒油、花椒油即可。

【小贴士】

1.因为核桃具有补脑的好处，所以很多人都比较喜欢吃，但是核桃比较坚硬，平时吃的时候弄开都非常不容易，最常用的方法无非是砸、敲、夹等等，但是这些方法很容易将核桃完全弄碎，难以吃到完整的果肉。

2.要想更好的剥核桃，首先我们要先用一个锅来烧开水，然后将核桃装盘放进锅里面，蒸8分钟左右，再准备一碗凉水，时间到了之后，将蒸好的核桃直接倒进凉水里面，这个时候，核桃会因为热胀冷缩而裂开缝隙，只需要用手轻轻掰开，就能够将核桃完整的剥好了。

3.这样剥核桃会比传统的方法要方便很多，不需要花费很大的力气就能吃到完整饱满的核桃肉，但是要注意水一定要烧热，且时间要长一些，以免核桃果壳难以裂开。

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