八月梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈。金秋九月，有一种食用历史悠久的坚果陆续成熟，它就是被称为“千果之王”的板栗。板栗在我国至少有两千五百年的栽培历史，早在《诗经》就用“树之榛栗”来描述古人食用板栗的情景。古代很长一段时间，栗子甚至被当成粮食，是我国三大本土粮食之一。

栗子能被民众长期追捧，被称为“千果之王”“人参果”，是建立在它甘甜的口感，丰富的营养价值上的，板栗中含有大量不饱和脂肪酸和矿物质，微量元素钙、铁、锌等含量也非常丰富，维生素C含量高于红枣、核桃，是不折不扣的补益佳品，好吃还营养。板栗是坚果中的“鲜果”，水分含量高，容易发霉不好保存，所以过了季节一般很少能看到板栗的身影，碰到质量好的板栗，可以一次多买一些，去壳煮熟后冷冻起来，每天吃上几颗板栗，好处多多。

所用食材：鸡腿肉半斤，板栗适量，辣椒4根；大蒜2瓣、花椒十几颗，小葱2根，料酒1勺，生抽2勺，黄豆酱2勺，胡椒粉、盐、糖、鸡精适量。