​最详细解说，如何把整鸡分解成吮指原味鸡各部位，最后还有简单易做的油炸鸡米花！

【材料】

裹粉（原味鸡和鸡米花相同）：

中筋面粉......210克

玉米淀粉......70克

小苏打......2.5克

盐......3.5克

黑胡椒粉......3克

白胡椒粉......2克

原味鸡腌料（900克的整鸡）：

盐......10克

黑胡椒粉......2克

白胡椒粉......1克

蒜粉......5克

姜......适量

无糖酸奶......2勺

披萨草（牛至叶）......1.5克

原味鸡挂浆：

鸡蛋......2个

牛奶......100克

中筋面粉......60克

玉米淀粉......20克

鸡米花腌料（鸡胸肉110克）：

盐......2.5克

黑白胡椒粉......各0.5克

蒜粉......1.5克

牛至叶......0.5克

辣椒粉......2.5克

酸奶......1勺

鸡蛋......1个

【步骤】

1.先来认识一下原味鸡各部位分布图，切下的鸡腿部分就包含了三角和小鸡腿，所以现在大家知道为什么最好吃的部位是三角了吧。鸡翅切下时带一点鸡胸肉，肋骨部分连着一点点鸡胸肉就是旁肋了，剩下的是鸡胸部分，切成小块可以做油炸鸡米花。