蛋卷做好还要进行人工筛选，品相不好的残次品都得挑出来，一个一个挑。

本以为做蛋卷够难了，牛轧糖更不容易...

糖的粘性会限制室内温度，而且还需要手工切割来保证大小均匀，这些都靠老师傅的经验和手感。

最麻烦的要数最后一步，鹿鹿我以为牛轧糖是能挤进蛋卷里的，但，糖真挤不动...

需牛轧糖在恰好冷却又不沾手的温度时，塞进蛋卷，用蛋卷的余温粘住牛轧糖。

蛋卷酥脆易碎，需干爽条件储存，而牛轧糖本身自带水分，遇冷又会变干影响口感；

但这款蛋卷完美做到两者平衡，实属不易...

新鲜出炉的牛轧糖蛋卷，轻轻一掰还能拉丝~

你们收到时，只需来杯下午茶

将蛋卷放杯口热一热，热气软化牛轧糖

也能享受拉丝软糯的蛋卷啦

还有，独立包装太方便啦。

适合带着外出，当早饭、下午茶，搭配咖啡牛奶都一级棒！