下面这个沾蒜酱的图是皇额娘吃的时候拍的，皇额娘是重口儿，一定要配上独头蒜捣的蒜酱吃的才过瘾！

————————————————我是小线线 —————————————————————————

三、结语

自从有了舌尖上的中国以后，讲美食都是要讲情怀的。没情怀，一碗方便面就是一碗垃圾食品，有了情怀，一碗方便面就是莘莘学子苦作舟期间的饕餮美食！

所以，楼主的东北酸菜肯定也是有情怀的啊！

楼主到北京以后在外面也吃过几次所谓东北菜餐厅做的酸菜。感觉都不够酸，味道都不太对！原因就在于不是妈妈腌的酸菜，没有经过从买白菜，晾晒白菜，到腌渍酸菜这一系列长达一个多月的过程中所付出的汗水。

楼主已经好多年没有回东北过年了，每年过年楼主的父母都从东北坐火车来北京。每次楼主的皇额娘都要不嫌麻烦的背着两三颗酸菜到楼主北京的家，酸菜味儿比较大，还比较沉，还占地方，因为怕同时坐火车的客人嫌弃，所以每次皇额娘都是坐最便宜的那种绿皮火车，然后把酸菜放在车厢中间那个过道的地方。

楼主每次都说，怪麻烦的，别背了，皇额娘每次又都会说，麻烦什么，过年怎么能不吃酸菜。

所以每年过年，楼主吃到的酸菜都是全世界最好吃的酸菜！而那酸爽热腾腾的酸菜对于楼主来说也不再是一道简简单单的菜了！

今年比较好了，是因为去年楼主生了娃，皇额娘觉得以后长期的要在北京过年了，所以去年的时候皇额娘从东北背到北京来一个酸菜缸。。。。。。。。是的你没听错，是一个酸菜缸！！！ 就为了冬天在北京腌酸菜！还好楼主家有个地下室，地下室环境比较阴冷，正好合适腌渍酸菜。要不然真不知道那么个酸菜缸要放在哪里！

楼主曾经也写过好几篇美食原创了，今天写的这篇楼主是一边写一边饿啊。。。中途补充了好几块巧克力，补充了好几块饼干，然后现在要到中午吃饭时间了。。。楼主要去吃饭了！

<完>