肇庆裹蒸粽是中国岭南地区广东肇庆地方的民间美食，是中国南派粽子的代表。

与中国北方的粽子不同，肇庆裹蒸粽是由大米、绿豆、肥猪肉，以至于各种水果、各种肉食等为原料，用本地特别生长的冬叶，层层包裹为上小底大的宝塔形，用文火在大铁锅中篜煮三三九个小时而成。这样的粽子外表深绿、内馅丰富，大米清香、口味醇厚，是深受老百姓喜爱的地方美食，现在已经被列为广东省的非物质文化遗产。

关于肇庆裹蒸粽的源流，有”爱情说”，说古时候端州有一对青年那女，男的叫阿篜，女的叫阿果…。有“秦代说”，说秦始皇时期，当地农民为保证有足够的体力完成繁重的劳役…。有“宫廷御食说”，说在南北朝时，齐明帝特别喜欢吃这种食品，后传入民间…。

在我看来，裹蒸粽就是当地民间的一种小吃食品，当地人在过年过节时，为犒劳一家老小，利用农闲时间，制作裹蒸粽。“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香”。随着现代商品化市场化的发展，民间的美食也走上了工业化的道路。