[ Crabs ]

蟹

之前日本通知“封国”的新闻一出，

我还难受了三秒钟，

要重温一顿念念不忘的日式蟹料理，

又遥遥无期。

我曾经以为，中国没有比蟹道乐好吃的店。

日本大阪蟹道乐 (道顿堀本店)是十年前众所周知的蟹料理之神，如今也是威震四方的蟹料理高级连锁，是我钟爱的店。但是吃之前，按照中国人的习惯，我会自备咖啡或茶，让自己的胃暖一暖。

我最近那次（居然已经是18年）在冈山做参访的活动，顺便去打卡了蟹道乐的冈山店，结果行程匆忙，没能给胃准备“暖宝宝”，冰镇清酒、冷蟹腿、冷蟹肉沙拉、冷蟹籽蟹脑...温温的蟹肉釜饭已经回天无术。直接生理上把我打入冷宫！

著名美食家小宽说：你可以试试深圳的蟹道。他召唤，必有“一大口”好吃的，我打了个飞的就去了。

第一次见蟹道创始人路晴，光冲她对店里的美学细节的讲究，就可以猜到她家蟹的品质不俗。不过听她说得天天空运，我还是吃一惊。

我打听了下，要拿到这些尖货可不容易。蟹道食材主要产自北海道与白令海峡。帝王蟹是俄罗斯籍，松叶蟹、红毛蟹是日本籍，和这里的金吉鱼、真鲷、大竹荚、金目鲷、海胆...一样，是北海道岛民。

了解完海鲜的身世，在门口等位的功夫，我就欣赏起水族缸里大家的样貌。

一看门口悠游自得的帝王蟹、松叶蟹与红毛蟹，两只竖起的小眼睛含情脉脉，偶尔还准备跳缸子迎接我，我就知道值得把自己空运来。后来看看，人家是准备伺机“越狱”。

等等，我定睛一看，两只帝王蟹正在卿卿我我，一只公蟹正在探索，希望母蟹能翻身相拥...远处那只家伙之前还试图插队，但横刀夺爱无果，被强壮的对手无情击退，只能眼睁睁看着身边的蟹女神嫁做蟹妇。

可见，蟹道这里的生活有多快乐。

当然，参加这次活动我也很快乐。不单是因为午宴菜单有座店主厨黄师傅与北京鮨龍龙师傅联合出品，也不止是这次配酒出自国内著名侍酒师李美玉之手。更是遇见许久未见的朋友。

小宽与他的搭档小玉，真是我的多年挚友。小宽清瘦俊朗不少，但笑起来还是贫嘴暖男的样子。我们赶紧拍了合影，身后的背景是日本艺术家塩田千村与韩国艺术家徐道获的作品，他们都热爱通过织物与棉线交织创作，用精美的单一色调表达诗意冥想。

我和小宽的共同诗意冥想是：减肥成功。☺