我单就门口那对激情四射的大块头帝王蟹为例，就有九种料理食法(松叶蟹和红毛蟹各六种)！

(1)付（位上）·先付：本日旬季特选，时令食材前菜。

(2)刺·帝盛和刺身（本日主厨特选）：处理好的帝王蟹肉做成刺身，即刻食用，原汁原味。

(3)蒸·帝王蟹腿蒸笼：将拆分好的帝王蟹放进松木盒，蒸片刻食用，木香混合蟹香，别有风味。

(4)烧·焗烤帝王蟹：帝王蟹腿放在炭火上烤制，随着火苗的攒动，蟹肉激发出怡人的香气，使用食蟹工具拽出满满蟹腿肉，一口满足。