步骤二,半小时以后将面团移至案板。这时候开始揉膜会事半功倍,如果刚和好面团就开始揉的话,至少得半小时出膜,会揉到你怀疑人生。想要快速出膜得用巧劲,像用搓衣板搓衣服一样的手法,将面团推出去收回来,如此反复。
揉五分钟以后,加入提前软化的20克黄油。
再继续之前的手法。等明显感觉到手里的面团变得特别轻柔软绵了,就说明面团已经达到了扩展阶段。
将面团撑开,能有一层比较薄的膜了!前后我只用了十分钟。如果是做吐司的话,还需要揉出手套膜,但今天这款面包,有这种程度就够了。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-25 17:18:52作者:YD166手机阅读>>
步骤二,半小时以后将面团移至案板。这时候开始揉膜会事半功倍,如果刚和好面团就开始揉的话,至少得半小时出膜,会揉到你怀疑人生。想要快速出膜得用巧劲,像用搓衣板搓衣服一样的手法,将面团推出去收回来,如此反复。
揉五分钟以后,加入提前软化的20克黄油。
再继续之前的手法。等明显感觉到手里的面团变得特别轻柔软绵了,就说明面团已经达到了扩展阶段。
将面团撑开,能有一层比较薄的膜了!前后我只用了十分钟。如果是做吐司的话,还需要揉出手套膜,但今天这款面包,有这种程度就够了。
黄桃太大太多,啃得太单调。忽然想起曾经看到的图片,金黄的面包上,扣着圆弧顶的黄桃。一下子来了精神,搜罗出一堆关于黄桃的面...
2022-11-25 17:19:15查看全文 >>
终于开学了!话说大叔一直是很迷恋吃黄桃的,平时吃生日蛋糕就算吃不下了也会把里头的黄桃挖出来吃光光,最近大叔找到特别好吃的...
2022-11-25 17:25:47查看全文 >>
如果说做面包是一种享受我同意,如果说看面包发酵是一种享受的过程我也同意,一样美好的食物的呈现,那更是一种享受。我是喜欢烘...
2022-11-25 17:43:18查看全文 >>
过节了,新入手的八角星模具甚是喜欢,得空儿赶紧做了几个小面包,卡仕达酱的,真是太好吃了。 配方参考了法焙客官方配方,原配...
2022-11-25 17:23:58查看全文 >>
静置出筋 一次发酵=黄桃面包用料 黄桃罐头一罐(425克)其中100克糖水用于面团,其余用于馅料面团:黄桃糖水100克凉...
2022-11-25 17:16:41查看全文 >>
三月,春回大地,万物复苏,处处都焕发着勃勃生机,寒冬结束,水里的鱼儿们也开始浮出水面觅食,快速生长,所以这个季节的鱼肉特...
2022-11-25 17:06:17查看全文 >>
(央视财经 《回家吃饭》)从南边儿找来一份菜谱,从北边儿学来一些厨艺。这俩事儿要是揉在一起,能混搭出怎样的奇妙好味道来呢...
2022-11-25 17:42:18查看全文 >>
作者:平安_MLQS用料黑鱼 2条螺丝椒 4个干辣皮 适量葱 1根蒜 半头姜 1块西红柿 1个豆腐 1块魔芋 1块花椒 ...
2022-11-25 17:19:07查看全文 >>
以前买黑鱼总是爱做又麻又辣的酸菜鱼,这次家里有了金龙鱼食用植物调和油想换个吃法,因为这款调和油油烟少,口味清淡,所以就有...
2022-11-25 17:42:11查看全文 >>
作者:猫咪_hw5T用料黑鱼 一条土豆 1个豆腐皮 1张脆木耳 几片金针菇 少量料酒 少量海鲜酱油 适量葱姜蒜 适量豆瓣...
2022-11-25 17:24:26查看全文 >>