土耳其人在制作沙子咖啡时，还要根据不同口味来加入适量的糖，最后加入水，把铜壶放置在沙子中"埋"住，然后打开大铁炉加热沙子。

当看到咖啡煮沸，表面出现了一层金黄色的泡沫，泡沫逐渐增多，迅速涌上，立即将壶离火，待泡沫落下后再放回火上，经过几次沸腾，咖啡逐渐浓稠，但是要等到水煮成原有一半，才算大功告成。待咖啡渣沉淀到底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。

他们非常喜欢咖啡上那层绵密的泡沫，所以煮的时候不会过度搅拌，让咖啡液慢慢滚沸。据说如果有客人来家中做客，他们会把最多泡沫那杯给客人。

通常会附上一杯清水，用来清洁味蕾，咖啡上桌后，要等待半分钟后才可以喝，为的是让咖啡粉充分沉淀到杯底，之后就可以好好欣赏一杯具有仪式感的土耳其咖啡了。

而喝完后，杯底的咖啡渣，土耳其人还会用来占卜，在土耳其人看来，咖啡的乐趣可不仅仅在于饮用。