春节过后一直在家闷着，这几天连着下了两场雪，从窗户向外望去，白茫茫的一片，屋顶上偶尔看到几只喜鹊在那儿嘻戏。好怀念楼下的早点铺里的油条、豆腐脑、板面、麻辣烫啊。天天在家做饭都有了江郎才尽的感觉，这一天天的都不知道吃什么了。问我家孩子想吃什么，我家孩子告诉我想吃豆腐脑了，别说孩子了，我也想吃许久了。

从老家带来的黄豆还有半兜子，吃黄豆不仅有助于提高身体免疫力，补充营养物质，同时还能够帮助身体补钙，一百克的黄豆中含有191毫克的钙物质，所以经常吃黄豆对于预防骨质疏松会有一定的作用，正处于长身体的儿童也可以常吃豆制品来补充蛋白质和钙。小时候在家妈妈经常做着吃，我照着老妈的方子，也一次就成成功了，也吃出了老家的味道，关键还能解馋，喜欢你也试试吧。

【自制豆腐脑】

【所需食材】干黄豆150g，清水1200ml，3g葡萄糖内酯

【制作步骤】

1.这是150g干黄豆，泡了一夜，已经完全泡发了，泡发的黄豆比不泡出浆率要高很多，所以大家最好提前泡一晚上。

2.把泡黄豆的水控干，黄豆放到豆浆机中，150g干黄豆加1200ml清水，泡发的黄豆比不泡出浆率要高很多，如果用普通豆浆机打的豆浆，需要过滤一下豆渣，这样豆腐脑会特别细腻顺滑，如果用破壁豆浆机打豆浆就可以不用过滤了。