豆腐别直接煎，大厨教我2招，豆腐不粘锅不掉皮，外酥里嫩，真香

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『豆腐别直接煎，大厨教我2招，豆腐不粘锅不掉皮，外酥里嫩，真香！』

夏天出汗多，身体会流失大量的矿物质，这些矿物质能维持机体正常功能，缺少了就会感到浑身瘫软无力，就是“中暑”了，可以多吃些豆腐。

豆腐是一种碱性食物，富含多种矿物质，比如钙、铁、磷、镁、钾等，卤水豆腐的矿物质比石膏豆腐要高一些。夏天多吃豆腐，不仅能补充优质蛋白质，还能补充身体流失的矿物质，有利于健康。

它不仅营养高，味道鲜美，做法也非常多，可以凉拌、热炒、炖煮等，怎么吃都吃不够。

入伏后，我经常给家人做白菜炖豆腐吃，这2种食材都含有很多的微量元素，一锅热乎乎的，吃完出一身汗，特别舒服。

炖豆腐的做法简单，有些人喜欢直接炖，我就喜欢煎一煎再炖，吃起来外焦里嫩，香喷喷的。煎豆腐可是个技术活，很多人都煎不好，经常出现豆腐掉皮、碎掉的情况，没有卖相，都是没用对方法。

大多数人煎豆腐，都是豆腐切好后直接下锅煎了，这肯定容易粘锅、掉皮的，别再这样煎了。

今天我和大家分享一道好吃的“香煎豆腐”，看看我是怎么煎豆腐的，技巧都是和大厨学的，非常实用，喜欢吃煎豆腐的记得收藏起来。