虽说正宗的大盘鸡拌面是新疆的，但是到我们陕西后，大家好像都改良了，为什么呢，因为陕西人真的太爱吃辣椒和裤带面，所以说中华美食博大精深，好吃的实在太多，还可以根据自己的口味添加调味料，让其风味更具地域化。

By lin悠然11 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 整只鸡 1000g
• 青椒 150g
• 土豆 600g
• 干红椒 20g
• 大葱 50g
• 大蒜 50g
• 生姜 25g
• 花椒 5g
• 郫县豆瓣酱 60g
• 白糖 10g
• 料酒 10g
• 八角 1个
• 草果 1个

做法步骤

1、食材。

2、鸡肉剁成块，凉水下锅不盖盖。