【食材】

糯米200g、椰汁200g、芒果50g、玉米淀粉5g、白糖少许（可选）

【做法】

1、糯米淘洗干净，提前放入冷水中浸泡4小时，至糯米膨胀，颜色发白，用手指轻轻一捏就能捏碎为宜，接着捞出，控干水分，备用。

2、把泡好的糯米放入盘中，加入一半的椰汁，搅拌均匀，备用。糯米已经提前泡过，吸足了水分，所以椰汁的用量要比平时蒸米饭少一点，基本和糯米持平即可。

3、锅中加入适量清水，大火煮沸后，把椰汁糯米放入蒸篦中，盖上一个盖子或者保鲜膜，防止水滴落入，大火蒸10——15分钟。

4、蒸好的糯米饱满筋道，同时还有淡淡的椰汁香味，放在一旁，稍微晾凉备用。