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如今的橱窗里满是舶来美食的天下
老式的桃酥等点心已经落寞到无处寻踪迹
橱窗里满满的曲奇，花式的马卡龙
各种经典的味道都被芝士和奶酪所冲击
可是，我还是怀念一口老味道，酸酸甜甜的那种老味道
今天的教程是——传统老式面包
采用老面发酵的老式面包
口感湿润绵密柔软
奶香味儿醇厚浓郁还可以拉丝
可以做点心也可以做早餐包
要比全麦面包吐司面包以及芝士面包都要好吃哦
酸酸甜甜，都是小时候的味道
老面（面头）食材准备：
高筋粉220g 低筋粉85g 酵母粉6g 白砂糖30g 牛奶250g
操作步骤：
1.将所有材料放进盆中或是厨师机中，搅拌成湿湿的面团
2.将面团放到室温中发酵到2.5倍大，然后给盆包上保鲜膜放进冰箱里冷藏发酵1晚上
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2022-11-26 08:50:38查看全文 >>
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