5、接着调汁：锅留底油，下蒜沫炒香，加入生抽一勺，白醋一勺，倒入半碗清水烧开

勾芡浓稠后，浇在辣椒酿上，一道虎皮青椒酿就做好了。

锅内倒入食用油，油温上升后，下入辣椒酿，酿口朝下，先封口，避免肉馅漏出来，接着就把辣椒酿煎出虎皮状，倒入一碗水，加入生抽一勺，白醋一勺焖5分钟就可以开吃啦。

其实在发这篇文章之前，有做过一个视频教程，因为“广西十八酿”这几个字引起了不小的争议，许多外地的朋友表示他们本地也有酿菜。嗯，好吧，我在这里说一下，这个只是在我们这是这样称呼而已，并不是说只有这里才有这道菜，要是火星也有酿菜，在火星我们就叫它“火星十八酿”好吧~~~以上这些都不重要，重要的是“好吃”“容易做” ！

这里是@天台食堂，这里只做好吃的，不做“正宗”的，你想吃什么？留言告诉我，我给你做。