哈喽，大家好，我是微微，欢迎大家来到微姐美食日记，今天给大家分享一道农村大锅小炒莴笋叶。在我们农村这里都管叫它莴笋叶，也有地方叫它香油麦菜，不知道你们那里叫它啥呢？下面就为大家分享我们湖北农村是怎样炒莴笋叶的，是不是很特别呢？

在我们农村都是自家种的蔬菜，过着自给自足生活，莴笋是春季的时令蔬菜，它的做法有很多种，比喻：凉拌、做成腌菜、炒着吃、焖着吃，都是非常不错的。

1. 把刚从地里拔回来的莴笋去掉一些比较老的叶子，再把嫩的莴笋挑出来

2.将挑好的莴笋叶清洗干净，再切碎，放入锅中炒一下，淖水，这时候锅中是不用加油的。可能有很多朋友炒莴笋叶是不用淖水的，其实也可以的，但是我个人觉得淖过水都莴笋叶味道比较好吃一点，不知道你们是不是这样认为的呢？