4、对于覆盆子果酱，将新鲜的覆盆子与糖一起制成果泥。

小提示：如果喜欢它的浓郁感，可以加一点柠檬汁。

打开冷却的海绵蛋糕，然后涂上覆盆子果酱；但是，一侧的边缘不要涂果酱。

5、将奶油的所有食材混合在一起，直到形成固体。然后将奶油涂在覆盆子果酱上。

6、用布和尺将已涂好的海绵蛋糕紧紧卷起，然后将其放在冰箱中冷藏两个小时。

7、小心地从布里取出瑞士卷。加热杏桃酱，然后将其涂在覆盆子瑞士卷外面。

提示：将吉利丁搅入杏桃酱中，可获得更高的稳定性。