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老式方面包详细做法(老式方面包做法图解)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-26 10:27:22作者:YD166手机阅读>>

辅料中的酵头混合 发酵到膨胀,内部呈现蜂窝状 加入除黄油外所有材料一起揉匀,静置半个小时 加入软化的黄油 揉出膜 整形发酵 两倍大 揉匀排气分成20个小剂子 烤箱底部放盆热水发酵两倍大,刷蛋液 200度预热,180度25-30分钟 表面上色后注意加盖锡纸 烤,烘焙,面包

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