巴蛸（shao），一种小章鱼也。在我们烟台，也叫它短腿小章鱼。巴蛸的吃法很多，煮熟沾辣根、姜汁，原汁原味。但最好是用它炒菜，Q弹鲜香，营养美味。今天做青椒炒巴蛸，既干脆爽口，又香辣下饭，绝对道是简单易学的快手家常菜。

By MomDaQueen

用料

• 巴蛸 250g
• 青辣椒 4只
• 葱花 适量
• 姜丝 适量
• 大蒜 两瓣
• 盐 适量
• 味极鲜 少许
• 花生油 50g

做法步骤

1、新鲜巴蛸半斤，去掉巴蛸腹中的墨斗，洗干净待用。

2、青椒撕成小块，葱花、姜丝、蒜片准备好。