鸟贝生活在海底，因足部肌肉发达，善于跳跃，就像鸟儿飞行一样，所以叫它鸟贝。

温拌鸟贝的口感嫩爽可口，鲜味浓郁。是住在海边的人们非常喜欢的一道下酒菜。

三、温拌天鹅蛋

此天鹅蛋非彼天鹅蛋，是一种大型的海洋贝类，学名叫紫石房蛤。主要生长在渤海湾一带的浅海沙砾滩上。

在以前，紫石房蛤是一种非常名贵的海洋产品。需要靠水手潜入海底一个个捕捞，因产量有限，所以价格昂贵。

现在，人工养殖技术已经成熟，紫石房蛤也成为一种平价海鲜，它的美味，也被人们所熟知。住在海边的人们，更习惯叫它天鹅蛋。

温拌天鹅蛋肉肥鲜嫩，口感爽滑多汁，不失为一道上好的佳肴。