大家好，我是给大家分享生活实用小妙招的圆圆，每天都会给大家带来一个实用小技巧。

小苏打是我们经常能看到的调味品，食用碱我们时常也会用到，但因为外表都是白色的，所以经常有人会把两者搞混，以为两者使用方法一样。

其实还是不相同的，那么应该如何辨别两者呢？和圆圆一起来了解一下吧。

1、食用碱

食用碱又叫碳酸钠，有白色粉末或是白色颗粒两种形状，它的碱性比较强。

可以软化肉质纤维，所以平时在炖肉、腌肉时，可以加上一些食用碱，使肉类吃起来比较鲜嫩松软，口感更好。

食用碱还可以泡发干货，去除发面团中的酸味，所以我们在制作面条或者馒头时，可以加一点碱面，这样吃起来面条口感更好，也更顺滑，馒头也会白白胖胖的。

但是一定要适量，如果食用碱放多了，就会使食物发黄，味道还会变苦，十分不好吃。

食用碱还可以用来清洗污垢，食用碱有很强的腐蚀性，能够轻松地去除附在厨房用具上的油污，也可以清除蔬菜或是水果表面残留的农药，用处十分的多。