酥皮
制作中式糕点
食材
· 200克低筋面粉
· 100克猪油
做法
1 将粉类过筛,在桌面上砌成粉墙,加入猪油(或油类)。
·
·
2 用刮板辅助,将边角的材料往内拨,揉成光 滑无颗粒的油酥面团。将面团放入碗中,并 盖上保鲜膜。
·
·
3 根据所做的东西不同,分出的油皮和油酥小面团分量不同,此处油皮分成30克一个的小面团,油酥分成20克一个的小面团。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-26 18:12:47作者:YD166手机阅读>>
酥皮
制作中式糕点
食材
· 200克低筋面粉
· 100克猪油
做法
1 将粉类过筛,在桌面上砌成粉墙,加入猪油(或油类)。
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2 用刮板辅助,将边角的材料往内拨,揉成光 滑无颗粒的油酥面团。将面团放入碗中,并 盖上保鲜膜。
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3 根据所做的东西不同,分出的油皮和油酥小面团分量不同,此处油皮分成30克一个的小面团,油酥分成20克一个的小面团。
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