炸馒头片可要比直接吃馒头好吃得多了，即使是剩下的馒头，都已经在冰箱里放的干巴巴的了，切成片放在油锅里炸一炸，都是非常好吃的。

但是，随着现如今我们对于饮食健康要求的提升，总觉得炸馒头片会太过于油腻。所以，我们逐渐地发现，裹上一层蛋液，会使炸馒头片吃起来不再油腻。

蛋液馒头片在油炸的过程中，可以阻挡食用油往馒头片的空隙里钻，吃起来不至于虽然是油香十足，却比直接油炸低油了很多。

但同样，新的问题也来了，裹上蛋液后的馒头片，失去了炸馒头片最初的那种酥脆。虽然松软好吃，但却总感觉少了记忆中炸馒头片的那种味道与感觉。

所以，老于要教给大家一个炸馒头片的新方法，不需要裹蛋液，也能酥脆不油腻哦！

记住，是冷藏过的馒头，而不是正处在松软状态下的馒头哦。因为，处于松软状态下的馒头，不好切成片。用刀切下去，馒头片受到刀面的挤压，直接就变形了。而冷藏过的馒头，显然更容易切成片。