白色豹纹淋面酱

配方：

纯净水：25g

镜面果胶：100g

食用白色粉：适量

制作流程：

1、纯净水 镜面果胶 食用白色粉放在厚底锅中，中火煮至沸腾即可

淋面流程

1、将冷藏中的黑色镜面淋面酱拿出来，用微波炉将其加热至2/3完全溶解，用均质机打至光滑无气泡。

2、从冷冻冰箱拿出你需要淋面的慕斯蛋糕，直接将黑色镜面淋面酱从上边倒下去。

3、黑色镜面酱倒下去之后等其覆盖整个慕斯蛋糕体时，将豹纹淋面酱滴两滴在黑色淋面酱上，用抹刀迅速抹过去，2—5秒即可出现豹纹的纹路。

注意要点

1、豹纹淋面酱的温度在65度以上

2、豹纹淋面酱可以滴在黑色镜面淋面酱上，也可以直接倒在抹刀上。

3、豹纹淋面酱倒上去之后，用抹刀抹时需要一刀成功，如果失败，需要重新再淋一次黑色镜面酱。

4、如需其他颜色豹纹，可以将白色色粉换成其他颜色色粉。或者往白色豹纹淋面酱里边直接加其他颜色的水油两用色素。