大家好。我是小秋，有朋友问我，没有烤箱能不能做蛋糕？当然能了，今天跟大家分享一下用平底锅做蛋糕，口感绵软细腻，不比烤箱烤的差。

其实用平底锅做蛋糕和用烤箱烤，所用的食材和步骤都是一样的，我们先准备8个鸡蛋，做蛋糕要用常温下的鸡蛋，如果鸡蛋是在冰箱里储存的话，做蛋糕之前用温水浸泡一会儿，让鸡蛋回一下温，不那么凉就行。再准备2个无水无油的大碗，把蛋清和蛋黄分离。

橘子去掉外皮后用料理机榨成汁，然后过滤一下，这样做出来的蛋糕口感会更细腻。