您的浏览器不支持video预览 东北人爱吃酸菜，但是酸菜好吃，腌渍的过程却非常繁琐，而且传统的腌渍方法需要把白菜放在一个大缸里，发酵一段时间后才能出来酸菜的味道。但是现在老百姓都住进了高楼，家里根本没有地方摆放腌渍酸菜的大缸，这可怎么办？ 7日，立山区深南街道建设社区开办了腌渍酸菜小课堂，邀请社区生活达人于凤文，为社区居民讲解如何腌小罐头瓶酸菜。 [https://asyoss.newaircloud.com/asy/pic/201911/07/2204cd36-f244-4a0d-8fe0-26ec1f386a89.jpg] “白菜片开，并切成丝，撒上食盐，等10分钟，先轻揉，再把水攥出去装到罐子里或者罐头瓶里，装的越结实越好，放到阴凉处就可以了。瓶子里不用加水，用塑料袋封口，标注日期，瓶子一定要倒着放， 放20多天就可以吃了！”于凤文细心地向大家讲解着。 [https://asyoss.newaircloud.com/asy/pic/201911/07/fe9268f9-ce8f-4837-80cb-eb9eeeabe6ef.jpg] “现在一年四季都能买到青菜，家里腌一缸酸菜吃不了，最后得扔半缸，主要是家里属实没有地方放大缸，今天学到的这招挺好，既不占地方又方便，吃完一瓶，再做一瓶，一年四季就都可以吃上酸菜炖粉条喽！”居民春秀芬喜悦地说。