楼房腌酸菜，做到这几点，不坏不烂，比农村用大缸腌的酸菜还好吃。今天，上个月腌好的酸菜终于可以吃了，正宗的金黄色，看着就垂涎欲滴，迅速的动手做了猪肉酸菜炖粉条，放了两个大辣椒，酸辣爽口，热呼呼的，全家人都吃冒汗了。整整做了一大锅，菜、肉、汤全秒，那口感不是外卖的酸菜能比得上的。给亲们先展示一下小编已经腌好的酸菜和今天做的猪肉酸菜炖粉条（猪肉酸菜炖粉条的好吃做法，亲们关注小编后，点击小编头像便可从文章列表中找到）。

自己腌制的酸菜是正宗的金黄色，颜色正，酸味也特别的正，用自制的酸菜做的菜好吃到无法形容。酸菜炖肉、酸菜馅饺子，都是爱吃酸菜的亲最喜欢吃的，但正宗的酸菜才能做出更好的美味。腌酸菜整个冬天里随时都可以做，喜欢酸菜的亲，赶紧动手腌起来，能吃上一冬天。小编家住楼房，用不了大缸，用的是腌菜玻璃瓶。楼房里腌酸菜，由于室温比较高，所以不能完全按照农村老家用大缸腌酸菜的方法。今天小编就教亲们如何楼房腌酸菜，按照小编的做法腌酸菜，不坏不烂，比农村用大缸腌的酸菜还好吃。

白菜不用洗，剥去外面的老叶子和脏叶子，砍掉白菜根部，将整理好的白菜放到阳台通风地方晒一天，将白菜晒蔫。