小摊2块钱一个的烧饼，面点师傅教你在家做，健脾养胃，太好吃了！烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。今天给大家详细介绍芝麻烧饼的做法，步骤特别详细，在家就能吃上烧饼，早餐有着落了。就算起床晚也不怕吃不上烧饼了！而且多吃面食对胃好。赶紧收藏!

By 天使的眼淚

配料：

面粉 1公斤、发酵泡打粉 15克、水 适量、酵母(干) 适量

烹饪步骤：

1.按照配方分别称量面粉、发酵泡打粉、酵母、水。

2.先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀，加入酵母、水和面。

3.把和好的面团静置醒发，一般需要1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。

4.将醒发好的面团分割成小剂子，将小剂子在桌面上揉成长条，按压成面片，依次抹上油、十三香、盐，卷成卷，按压，擀成圆饼。

5.将圆饼放在烤炉表面，烤制几分钟定型完成。然后，放入烤炉内烤制成两面金黄、蓬松的烧饼。

烹饪小贴士：

1、小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

2、芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

3、芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

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