阿嫲叫，飘香了300多年。

儿时的味道，记忆的味道。

惠州的味道，家乡的味道。

许多在外工作的人，回到惠州老城区，一定要吃个阿嬷叫，只有这样，才算解了乡愁。许多刚来到惠州的人，都听说过阿嬷叫的传说。但是在现代都市，记忆中的阿嫲叫越来越难寻觅。今天，我们就来到了位于桥东的一家店，寻找传说中惠州最正宗的阿嫲叫。

老板向我们介绍，他们家从1987年开始做阿嫲叫到现在，已经有28年了。最初是在水东街，后来遇到拆迁，才搬到了桥东。以前冬天才营业，现在每天下午五点开始营业，一直到凌晨一点，一天能卖100多个阿嫲叫。

老板娘还很自豪地跟我们说，连李嘉诚的侄子都来光顾过他们，很多香港人都会特地跑过来吃。而且她说，他们每三天都会换一次油，很干净的，大家吃的也放心。除了阿嫲叫，他们家的炸鸡翅、炸芋头也有很多老顾客追捧。