今天给大家做一道四川糖醋脆皮鱼，这道菜对鱼的品种没有特殊要求，一般鱼都可以做，今天我们用的是常见的草鱼。此菜口味酸酸甜甜，汁浓味美，一定会给你带来难以抗拒的美味。要注意的是炸鱼的时候一定要掌握好油的温度，油凉了则不上色，油过热鱼外焦内不熟，还有鱼一定要复炸一次，这样才可酥脆。

食材：草鱼1条 面粉200克

配料：食用油、盐、葱、姜、胡椒粉、料酒适量 番茄酱1小勺 淀粉15克 糖100克 醋50克

步骤

1、准备好所需要的材料。

2、把淀粉和面粉加水调成糊状