夏日最爱的小糕点，不用烤箱，轻松几步就搞定，1块钱做7个

对于肠胃不太好的人来说，就特别爱吃点发面的食物，相对来说，这样的食物比较好消化，也减轻了肠胃的负担。这些发面的食物，做得比较多的就是玉米面发糕、红糖发糕、还有米发糕。它们都是一样甜甜的、香香的口感，不过因为制作材料的不同，吃起来各有各的美味。

今天跟大家分享米发糕的做法，它是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，也是夏季的应时小吃。商业版的米发糕一般都是用大米做的，经过浸泡，磨浆、发酵、蒸制等步骤，不过家庭做的话，可以直接用粘米粉来做，这样更省事。

【米发糕】

需要用到的食材：大米粉（粘米粉）150克，清水150克，白糖25克，酵母1.5克

具体做法步骤：

1、我们先将白糖放进来，和米粉搅拌均匀。然后加入酵母，再加入150克清水，边加边搅拌，直到没有干米粉了就可以，最后是非常细腻的米糊。一般来说，米粉和水的重量比例是1:1，其中的水，也可以用纯牛奶代替，成品就有一股浓郁的奶香味了。

2、把米糊盖上锅盖或者保鲜膜让它发酵，温度高的话，一般1个小时之内就发酵好了，发酵好的米糊，体积明显变大。