导读：生姜是我们日常中最常使用的调料，特别是在做一些荤菜时，放上几片生姜，能有效地去除荤菜的腥膻味。而生姜除了是一种调料，它还是一种养生食材，比如在民间，我们常常能听到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“家有小姜，小病不慌”、“早上三片姜，赛过喝参汤”、“夏季常吃姜，益寿保健康”等等谚语，这些谚语都是称赞生姜具有非常好的“强身健体”作用。

而在夏天，我们一定要多吃生姜，因为夏天雨水偏多，导致空气中的湿气重，而且此时气温高，不少人人每天都会吹空调、吃大量的冷饮，而长期吹空调、吃冷饮，也会导致体内湿气聚集，所以在夏天，如果我们不及时将身体内的湿气去除，就会出现“食欲不振、精神萎靡、抵抗力降低”等等现象。而生姜中含有丰富的“姜辣素、姜油酚”等物质，这些物质就具有很好的祛湿健脾、增强抵抗力的作用，所以在炎热的夏天，每天吃3片姜，能使我们更舒服的度过整个夏天。

而生姜的吃法有很多，但是在夏天，我奶奶偷偷告诉我：把生姜放锅里蒸一蒸，好处拿钱都难买，作用太厉害了。将下来我就把蒸生姜的做法分享给大家，按照我的方法做，做一次可以吃1个夏天。

【食材准备】：老姜500克、陈醋600ml、冰糖20克.、清水适量。

【醋泡姜的做法】：

第一步：首先将老姜放入到清水中浸泡10分钟，然后再用刷子将老姜表面的泥土全部清洗干净，接着再用流水将老姜冲洗2遍即可备用。

第二步：准备一个干净的蒸锅，然后把洗净的老姜放入到蒸锅中，大火将老姜蒸5分钟后起锅。

第三步：将老姜放凉后切成0.2厘米的薄片，接着准备一个干净无污水的瓶子，将老姜、冰糖、陈醋全部放入到瓶中，耐心等待1天即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、大家买生姜时，一定不要买颜色特别黄、闻着有刺激性味道的生姜，这种生姜十有八九是被硫磺熏过的。而在蒸生姜时，生姜皮也不要去掉，因为生姜皮是凉性食物，它和生姜肉一起食用，可以防止上火。

2、做醋泡姜时，生姜一定要先蒸一下再放入到醋中浸泡，因为生姜本身具有很重的辛辣味，而将生姜蒸一下，可以减轻生姜中的辛辣味，这样就能更好的入口了。

3、做醋泡姜时，全程都不能沾生水或者油，否则生姜很容易发霉变质。而像我这样做的醋泡姜，放在常温中，吃1个夏天都不会坏呢。

夏天，把生姜放锅里蒸一蒸，想不到作用这么厉害，希望您为了家人的健康，赶紧做1-2瓶“醋泡姜”给家人吃，这样就能使家人都轻轻松松的度过整个夏天。本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。