4、隔夜肉能不能吃？
现在人们的生活水平越来越高，几乎每顿饭都离不开肉食，这种肉食品的价格是非常高的。对于前一天晚上剩下的肉食品，人们都会格外爱惜，通常存放在冰箱，第2天加热后继续食用。
一般来说，放置在冰箱储存的普通肉类经过隔夜之后是可以继续食用的，这是因为肉食中的蛋白质，矿物质等营养成分比较多，而维生素相对较少，放在冰箱储存短时间内，营养成分损失并不严重，隔夜之后一定要注意进行充分加热，煮熟煮透之后再吃。
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哪些食物隔夜后不能吃？
1、隔夜银耳汤
银耳汤应该是很多女性的最爱，质地粘稠，喝完之后能够补充胶原蛋白，又被人称为平价版燕窝，但是银耳汤隔夜之后是不可以继续吃的。
因为银耳中含有较多的硝酸盐类，煮熟之后存放的时间较久，在细菌的分解之下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这是一种致癌物，会影响血红蛋白携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
2、隔夜凉拌菜
尤其是到了炎热的夏天，很多人通常没有食欲，喜欢吃点凉拌的菜品，大多数凉拌菜都是在小摊贩上购买的，如果一次性吃不完，也不要害怕浪费，第2天千万不要再吃了。
首先这些凉拌菜在制作的过程当中，并不能保证没有细菌和病毒的侵入，另外在隔了一夜的时间之后，其中的细菌开始大量繁衍滋生，不仅食物已经变质，吃完之后还会是出现腹痛腹泻等中毒现象。
3、未煮熟的隔夜蛋
很多人都好奇隔夜的鸡蛋到底能不能吃呢？其实这样分情况分析的，如果鸡蛋已经被完全煮熟，而且以低温密封保存得当，一般保存48个小时是没有问题的。
但是如果鸡蛋还没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后继续使用，在保存不当的情况下，其中的营养不仅完全丧失，还极易成为细菌的温床，吃完之后容易出现肠胃不适胀气等情况。
